用料
蒜 3瓣
瘦肉
线豆
料酒 1勺
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
线豆炒肉的做法步骤
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步骤 1
肉切成细条,放入料酒,老抽,生抽,腌制10分钟入味(如果喜欢的话可以放点糖)
步骤 2
线豆切段(最好一样长,看着美观),清水洗净,放一旁备用,将蒜切片备用
步骤 3
锅内放油,将蒜放入锅里炒出香味,然后将肉倒入锅内不停的翻炒,直到金黄色,盛入碗中备用
步骤 4
锅内倒入少许油(也可以用炒肉时锅里的油),将线豆放入锅内翻炒,加水,加适量盐(谁要一点一点的加,不能一下全倒入),炒到熟
步骤 5
然后把刚刚炒好的肉放入锅中,一起翻炒,可以在适量倒入些酱油,继续翻炒,最后出锅
线豆角炒肉做法 扩展
1:取新鲜的线豆角200g,用清水冲洗干净,掐头去尾,用刀切成小粒备用。
2:取干粉条少许,用温水寖泡至软后备用。
3:取新鲜的猪肉馅100g备用。
4:葱花,蒜片少许备用。
5:起火烧油,待油温四成热时,放入葱花蒜片爆香。然后再放入肉馅,小火煸炒几下,加入少许的料汁和一品鲜酱油3g. 翻炒几下。然后再倒入切好的小米辣和线豆角,继续煸炒几下后,加入泡好的粉条,加入盐5g,鸡粉3g,胡椒粉1g,五香粉1. g一品鲜酱油5g,高汤少许,翻炒一会,待原料完全入味后,淋入少许的香油既可出锅装盘。
线豆角炒肉做法 扩展
豆角洗净,掰断备用!
切葱姜备用!
肉切丝,放生抽,老抽耗油,盐,淀粉搅拌均匀,腌制10分钟!
起锅烧油,油热放肉丝,快速散开防止肉粘在一起,炒至变色放葱姜料酒去腥,再放豆角,炒至软烂,放少许盐鸡精,出锅即可!